2014. május 26., hétfő

Újra őrölnek a malmok

Fotó innen

A malmok fénykorában egykor 6000-7000 malom is működött Svájcban. Mára csupán kb. 300 régi malom létezik. A malmok, ahol lehetőség nyílt rá, vízi meghajtással működtek, Svájcban az 1800-as évektől kezdődően. A vizimalmok által termelt energiáva aztán sokféle célt szolgált. A legismertebbek talán a gabona őrlésére használt malmok, de igen elterjedt volt a vizimalom által működtetett fűrésztelep és használták az olajos magvakból az olaj kisajtolásához  és csontliszt őrléséhez is. Philippe Suchard 1826-ban megnyitott csokiüzeméhez is egy vizimalom biztosította a szükséges hátteret. Ez tette lehetővé, hogy a kakaómasszát a cukorral homogén masszává elegyítse egy felmelegített gránittálban két óriási - szintén gránit - őrlőkővel. Ez a technológia a mai napig használatos.

Május 31-én tartják a malmok napját (Mühlentag). Ezen a napon kereken 100 régi malom nyitja meg kapuit a látogatók előtt, sokukat újra beindítanak, másokban csupán idegenvezetés zajlik. A belépés többnyire ingyenes. A résztvevő malmok listája a rendezvényt szervező szervezet honlapján és alább is látható. Az egykori malmok leltárba vétele folyamatban van, ebből kiderül, hogy a legtöbb malom Zürich, Bern és Wallis kantonban működött.



Egy 2011-es kiadványból az akkor részt vett 120 malom részletes adatival (cím, építés éve, műszaki adatok) is megismerkedhetünk. Ezek közül idén 100 látogatható. Talán érdemes egy túrával egybekötni, hiszen a régi malmok - a mai modernekkel ellentétben - igencsak szép, látványos épületek.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése